食材明细
主料
水豆腐:
烧工艺一小时耗时高级困难程度豆腐羹的制作方法步骤
1水豆腐切丝过2|3次水，捞出沥干水分备用。2肉、墨鱼切丝备用。3芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。4淀粉勾芡。5勾好芡汁、筹备好鸡汤。6冷锅热油先炒肉丝至变色。7再煸炒墨鱼丝至香味溢出。8然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。9接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。10加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。11最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。小技巧
1、豆腐放冰箱保鲜屋放置2小时以上，便捷切丝。2、干墨鱼最好泡一晩上。
